台南是愛文芒果的重要產區，當地生產的芒果頗受日本、韓國喜愛，外銷數量可觀。因所有外銷芒果都必須經過蒸熱殺蟲檢疫合格，才可以降溫包裝出貨，南瀛農產行銷公司的蒸熱廠，目前正全面趕工中，預估總處理將達到四百噸。
臺南市政府轉投資的南瀛農產行銷公司是全台4家蒸熱廠中唯一由官方所經營，也是全台最大的蒸熱廠。總經理李威雄表示，蒸熱作業主要作用在除去東方果實蠅的蟲卵，由於日、韓，甚至澳洲等國都是非疫區，芒果要出口就得先經過這道程序。蒸熱後的芒果還要降溫處理，分級包裝，再送入低溫貯存室，準備出貨外銷。去年全台的蒸熱量約500多噸，南瀛農產公司就佔了近300頓。今年因採收量較少，預估蒸熱量約有400噸。
